Türkiye'nin İtalya'ya ihraç ettiği kuru incirlerde, pek çok sağlık sorununa yol açan okratoksin tespit edildi.
Avrupa Birliği (AB) Komisyonu'nun Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) farklı farklı ülkelerdeki sınır kontrollerindeki tespitlere yer veriyor. RASFF listelerinde en çok yer verilen ülkelerin başını ise Türkiye çekiyor.
Gerçek Gündem'de yer alan habere göre, Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) bir kez daha İtalya'nın bildirdiği kuru incirlerdeki tehlikeyi 'ciddi' olarak listeye ekledi. İtalya'nın Türkiye'den ithal ettiği kuru incirlerde okratoksin tespit edildi.
OKRATOKSİNİN ZARARLARI
Okratoksin, bazı mantar türlerinin ürettiği bir mikotoksindir ve insan sağlığı üzerinde çeşitli zararlı etkiler yapabilir.
Böbrek hasarı: Okratoksin, böbrekler üzerinde toksik etkiler yapabilir. Uzun süreli maruz kalma, böbrek fonksiyonlarını bozarak böbrek yetmezliğine yol açabilir.
Kanser riski: Okratoksin, kanserojen özellikler gösterdiği düşünülen bir bileşiktir. Özellikle böbrek kanseri ile ilişkilendirilmiştir. Ayrıca, bazı araştırmalar, karaciğer kanseri ve mesane kanseri ile de bağlantı olabileceğini öne sürmektedir.
Bağışıklık sistemi üzerindeki etkiler: Okratoksin, bağışıklık sisteminin fonksiyonlarını bozarak vücudun enfeksiyonlarla mücadele yeteneğini zayıflatabilir.
Karaciğer hasarı: Karaciğeri etkileyerek karaciğer fonksiyonlarını bozabilir. Bu, karaciğer hastalıklarının gelişmesine neden olabilir.
Beyin üzerindeki etkiler: Okratoksin'in nörotoksik etkileri olduğu düşünülmektedir. Sinir sistemi üzerinde zararlı etkiler oluşturabilir ve uzun süreli maruz kalma nörolojik bozukluklara yol açabilir.
Okratoksin, genellikle küflü gıdalarda (özellikle tahıl, kuru meyve, fındık ve şarap gibi) bulunur. Bu nedenle, gıda güvenliğine dikkat etmek, özellikle bu tür ürünlerin doğru koşullarda depolanması ve işlenmesi önemli.
